饽饽

饽饽

"饽饽"是满族人对多种面食的统称。饽饽是满语词汇，至今仍为满族人民所袭用。饽饽的原料为糜子、粘谷和粘高粱。是满族人民种植的主要农作物，也是满族人民农业生产的重要组成部分。糜子加工去皮后俗称大黄米。粘谷加工去皮，称为小黄米。粘高粱加工去皮叫粘高粱米，这三种米经碾磨加工，粉碎成 “面状”，然后才能制成各种饽饽。

满族是渔猎民族，长期在野外捕猎和征战，携带黏食类饽饽，既省事又抗饿，慢慢地养成了在居家日常饮食中也吃饽饽的习俗，并且在婚丧礼俗以及祭祀祖先和敬神时也多用各种饽饽。随着满族人入主中原，也将这一习俗带入关内，成为北京一带的各种小吃，如“萨其马”、“驴打滚”等已成为有名的小吃。清中期后，各大城市都有饽饽铺子，做各种饽饽，较出名的有“大八件”、“小八件”等。

在湘赣边，赣语系方言地区“饽饽”是鸡蛋的方言叫法。

1,蒸过年的大饽饽工序很有讲究,要经过和面、发酵、戗面、揉面、造型、醒发、蒸、上色8道工序。

2,老爸早已把锅烧好,饽饽上锅大火蒸45分钟左右,出锅啦!一揭锅面香四溢,嚼一口满嘴香甜。

3,科隆的任超也是转会市场上的香饽饽,好在任超和俱乐部是一条心。

4,胶东饽饽属于胶东的特色产品,纯手工揉搓、口感好、花色多,营养足.

5,妈妈将孩子们带回家的榆枝上的榆钱儿撸下来,用水洗净,掺在棒子面中贴饽饽。

6,去田野里玩耍时,看见“饽饽指头”肉乎乎的可爱模样,觉得长相喜庆,想要挖一棵带回家去。

7,近几年,随着板材家具、网购家具的流行,家具组装工渐渐成了职场的“香饽饽”,被各大家具卖场尊称为“板儿爷”。

8,上四方人管订亲叫“撒媒柬”,双方商定好订亲礼就由男方准备好,一斤半重的饽饽要有四十个,加上现钱。

9,香蔬玉笋鸡鸭子,一日三餐饽饽粥。

10,后来,困难时期连这个也吃不饱,就把骆驼刺、沙枣叶磨成面掺进去蒸饽饽。