米粉

米粉

米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

1,爷爷很久没吃他喜欢的米粉肉了吧，快去买了看看爷爷吧。

2, 玉米粉可以作为美味牛肝菌发酵培养基的主要原料.

3, 二人土上坐；一月日边明。八刀分米粉；千里重金锺。

4, 几年后,姜米粉翻越20里山路,改嫁到河南驻马店洋县泰山乡庙庄寺,成了当地农民苗根来的妻子。

5,不久有对下岗夫妻也在旁边支起一个米粉摊，生意并不差，但撑了几个月却还是撤了。

6, 添加变性淀粉能改善鲜切米粉的凝胶特性.

7,47. 纳米粉体的易团聚性是纳米印染助剂开发以及应用的瓶颈。

8,我把家里做的糯米粉装了半个塑料袋，在夜里偷头的放在他的后门。

9, 玉米粉,小米面或黑米面,这样不仅会使饺子皮更劲道,也会让营养更丰富,更好吃。

10,白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。