胆固醇

胆固醇

胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇，并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3，所以胆固醇并非是对人体有害的物质。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，胆固醇在3类致癌物清单中。

1,人生这一世犹如赛场，上半场按学历、权力、职位、业绩、薪金，比上升；下半场按血压、血脂、血糖、尿酸、胆固醇，比下降。幼年需要成长，青年需要拼搏，老年需要安康。愿你走好人生这个赛场，无论上下场，都能兼顾，一生幸福，一世安康。

2,这种烹调油胆固醇含量低。

3, 为增进身体健康，预防心脑血管疾病的发生，人们对胆固醇含量较高的普通蛋类，望而生畏。

4,47. 利用该法测定了全脂奶粉中微量胆固醇氧化物的含量，同时对样品中粗脂类的提取及净化过程作了研究。

5, 卵磷脂是脂肪质的乳化剂,有助分解脂肪及胆固醇,保持心血管健康.

6,卵磷脂是脂肪质的乳化剂,有助分解脂肪及胆固醇,保持心血管健康.

7,几类主要的脂质之间有重要的相互作用，如一般认为胆固醇能增强双分子磷脂双层结构的稳定性。

8, 而一项新的研究说，高水平的良性胆固醇可能有助于防止记忆减退。

9, 珍馐来自天然,胆固醇低,富含不饱和脂肪酸,且脂溶性维生素多,所以刚捉上来的鳝鱼价格不便宜。

10,【喝咖啡的学问】趁热喝，91-96℃最能散发原味浓香，85-88℃饮用最佳。喝一口黑咖啡，感受纯味的魅力！喝之前，先喝口冰水，咖啡味就会鲜明地浮现。不要加白糖，要加原糖。咖啡匙只是用来搅拌咖啡的，不能用来舀咖啡。奶球泡的胆固醇含量很高，使用鲜奶作调料最为适宜。