江米

江米

江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。

因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。

1,此后，便形成了元宵节。元宵是一种甜馅的饺子，由江米和甜馅料制成。

2,当年东江米巷西口有座“敷文”牌坊,西江米巷东口有座“振武”牌坊,一文一武,遥遥相对。

3,试验结果证实，江米酒中的凝乳活性因子，即江米酒发酵过程中微生物产生的蛋白酶是米酒奶凝乳的主要原因。

4,“给姑娘做了一碗火肉白菜汤,加了一点儿虾米儿,配了点青笋紫菜……还熬了一锅江米粥”。

5,还不到饭点儿,大家隔着柜台玻璃狂拍美食,江米切糕、小笼包子,桶子鸡,杏仁茶……都被留存在了镜头里。

6,端午节，聆听我粽子般的爱情誓言：像马莲缠着苇叶缠着你，像苇叶抱着江米抱着你，像江米粘着红枣粘着你，在时光的蒸锅里好好爱你。

7,“给姑娘做了一碗火肉白菜汤,加了一点儿虾米儿,配了点青笋紫菜……还熬了一锅江米粥”。

8,南方人喜欢喝由江米制成的江米酒。

9,研究了江米酒中有机酸的成分及其随发酵时间的变化。

10,吃过午饭,一家人在厨房,或泡江米,或煮粽叶,或洗各种要放到粽子里的果仁儿,还有切香肠、火腿的。