黄酒

黄酒

黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等。

黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

1,老板先给我们温黄酒，一会儿便端了上来。

2,五月初五端午节，桃花红红杏儿黄；香粽艾叶增福气，龙舟承载着梦想；雄黄酒儿制邪毒，健康快乐两不误；祝你端午节快乐，一生平安永是福！

3,父亲拿着一个大的可乐瓶，那个瓶子里能装两斤半的黄酒。

4,绍兴是名副其实的“古城”,在靠河的老街酒店里,温一壶老黄酒,吃几粒茴香豆,忽高忽低的越剧在水戏台周围柔柔颤动。

5,艾叶香，麦浪黄，人间美景是端阳。雄黄酒，祛五毒，健康平安永护佑。渡龙舟，踏百草，进取人生节节高。吃香粽，佩香囊，幸福日子万年长！

6,顺德家乡土鲮鱼,肉质纤维多而幼嫩,不韧不削,用绍兴黄酒酒糟腌制,再用姜葱蒸煮晾干后切片上碟。

7,如今陈年的老黄酒,也开始摇身一变成为可以长期投资的金融理财产品了。

8,今日端午，让我托诗人的福，请你多吃些粽子；让我驾一叶龙舟，满载祝福驶向你；让我挂一把艾蒿在你门前，愿你平安；让我为你斟一杯雄黄酒，盼你安康。

9,特种黄酒包含低醇黄酒、果味黄酒和功能性保健黄酒等.

10,将红枣、海马、羊肉、姜片、黄酒、羊肉汤倒入砂锅里,大火煮沸,捞去浮沫,用小火煲3小时,加盐调味。