虾仁

虾仁 （海鲜食品）

虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

1,烤山芋、煮玉米,再加上小米绿豆稀饭、香菜葱丝拌榨菜丝。

2,西湖醋鱼、白斩鸡、龙井虾仁,还有一个清炒茼蒿。

3,将海参、干贝、口蘑、冬菇、肥瘦肉、南荠、火腿等切成小丁，连同虾仁一起放进开水锅中汞后，加各种佐料后腌渍。

4,5 倒入饭，菠萝肉，提子，青豆，鸡蛋和虾仁，调入咖喱粉，盐和糖，继续翻炒至熟。

5,雪蛤、蛋白、鲜奶犹如瑞雪,配以虾仁、鸡粒、炸榄仁等辅料,呈现瑞雪丰年之景象,此菜香、软、滑营养十分丰富。

6,但要注意虾仁的胆固醇含量略高，份量要适可而止。

7,*弯婚宴上还忌吃一种咸粥,即内掺菜瓜瓠子、虾仁等物的咸粥。

8,厨师的拿手菜是虾仁锅巴。

9,另外一种叫做banhxeo，类似法式薄饼，用米粉和椰奶面糊制成的面饼，裹上猪肉馅，虾仁和豆芽，下面铺上一些新鲜的生菜，薄荷叶和罗勒，配以辣椒蘸酱。

10,素鸭、素鱼、素虾仁……哈哈,这些都是我的拿手菜,我师父最喜欢吃了,大家尝尝。